Finns det någon anledning att använda rödlök eller en blandning av röda och gula lök att göra en löksoppa?

2

Ska jag använda gullök, röda lökar eller till och med en blandning av båda för att göra den bästa löksoppa?

Jag inser att det här är en subjektiv fråga, men är det någon anledning att jag inte ska använda röda lökar eller är det en fördel att använda en kombination av lök?

    
uppsättning Danger Fourpence 21.03.2012 11:34

2 svar

4

Jag skulle helt enkelt använda alla lökar som jag hade tillgång till! Röda lökar har en mildare smak än gullök (därför är rött vanligtvis föredraget i sallader) och uppenbarligen annan färg men skillnaden är fortfarande liten nog att utbyta utan problem. Om du självklart önskar en viss färg i soppan eller är det speciellt om soppen som har en stark eller mild smak. Purjolök skulle göra det ännu mildare och sötare. Om jag skulle göra ett val skulle jag använda gula lök och spara de röda för rå / dekorativ användning.

    
svaret ges 21.03.2012 16:31
1

Det finns verkligen ingen anledning att inte använda både andra än preferenser. Jag gör en läcker 5 lök soppa som använder både röd och gul tillsammans med några andra självklart. Jag vet att du inte frågade, men för att se till att det inte bara smakar som lökvatten, karamellerar jag min lök till soppan också.

    
svaret ges 01.10.2012 17:41