Vad är den perfekta slipen för att göra espresso?

Grinding coffee for espresso is probably the most difficult to get right. The coffee grind needs to be fine enough to increase the pressure required to push the water through the filter and create a good crema. But if the grind is too fine, the ground coffee can block the coffee filter. Generally, espresso coffee grind resembles a mixture of powdered sugar and fine beach sand. Since each espresso machine is a bit different, you may have to experiment to get the coffee grind just right (Allmann Bros Coffee).

Brewing espresso är särskilt känslig för problem som hänför sig till en inkonsekvent grind. Jag är inte bekant med en gräsmjölk speciellt, men burrkvarnar är vanligtvis rekommenderade för espressomaskor eftersom de tenderar att ge konsistens. Tänk på att slipen antingen kan vara för grov och vattnet kommer att springa utan mycket extraktion på grund av trycket och utrymmet mellan grindarna, eller det kan vara för fint och möjliggöra en säkerhetskopiering av vatten och espresso vatten och slipas överallt din räknare.

ANMÄRKNING: Det tryck som du packar / tampar på pucken (malen när den pressas i bryggkorget bildar en puck) kommer också att spela en viktig roll vid utvinningsprocessen och cremaformationen. Du kan få en känsla för hur svårt att tampa pucken genom att få en skala och trycka ner tills du träffar ca 30 pund tryck. du vill packa pucken vid det trycket på tampen.