Jag har försökt att göra ostkakor ett par gånger tidigare. Och varje gång slutar det med modlöshet och exasperation.
Efter att ha spenderat på även den billigaste gräddeosten och gräddfilen, och mycket tid, slutar ostkakan att vara dyrare (inklusive el) än den som säljs på Walmart. Även den tid jag måste spendera och förbereda.Så att varje gång jag tänker på att göra en ostekaka, skulle jag helt enkelt köpa en färdig från Walmart.
Tiden är en viktig del av cheesecake-tillverkningen, eftersom du behöver baka den till en låg temperatur så att mitten av cheesecake blir kokt innan utsidan blir överkokt.
Det behöver emellertid inte nödvändigtvis vara närvarande, men det finns gott om recept som kräver att du stänger av ugnen efter några minuter och lämnar den över natten.
Tiden att blanda fyllningen beror oftast på både förberedelse före tid (se till att du har gräddost vid rumstemperatur) och vilken utrustning du har (du kan bara lämna en stativblandare för att köra för det mesta, medan en handmixer kräver att du står där en stund ... och om du inte har ... ja, så är det en hel del arbete). Det kan vara möjligt att arbeta i en matberedare, men jag har aldrig försökt.
Så ...
Ja, du kan använda djurkakor. Eller vad som helst annan hårdkaka du har (ingefära snaps, chokladskivor, biscotti), även om jag skulle undvika dem med chokladflis, russin eller andra "mix-ins" eller beläggningar (t.ex. doppad i choklad).
Se till att gräddeosten är vid rumstemperatur innan du börjar - ta den ur kylskåpet ungefär en timme innan du ska använda den.
Hitta ett recept som kräver obevakad bakning.
Få en mixer, om du inte redan har en.
Få ett medlemskap till en av lagerklubbarna (t.ex. Costco, Sam's Club, BJs) för billigare ingredienser ... men det är bara billigare om du klarar av att använda de större storlekarna innan det förstörs.
Se på försäljningen på de dyrare ingredienserna (t.ex. gräddeost) och lagra när den är till salu (och det bästa köpdatumet är fortfarande ett sätt bort).
Och du kanske också anser att det finns andra stilar av cheesecake som inte använder gräddeost, men de är ganska annorlunda. Italiensk ostkaka använder ricotta, och är nästan inte så söt eller slät som judisk eller New York cheesecakes. Och om silken tofu är billigt i ditt område, kan du kanske ersätta lite gräddost (även om du i allmänhet behöver lägga lite citronskal eller liknande så att du inte förlorar den lilla tangen). du kan hitta recept på internet.
Läs andra frågor om taggar cheesecake Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna