Vad ska man göra med kakaopasta [stängd]

4

Jag har nyligen köpt ett paket av kakaopasta ("barilotti al cacao"). Är det sött? Vilken sås går bra med det?

    
uppsättning iddober 05.05.2011 23:09

2 svar

3

Jag har pasta pasta som innehöll kakao, här i Italien, och det var inte så sött.
Pastapaketet föreslog att använda rödpeppar i såsen (t ex olivolja och rödpeppar).

    
svaret ges 06.05.2011 01:53
1

Å ena sidan kan vi stöta på en språkbarriär, eftersom det finns tider där kakao och kakao kan användas omväxlande (99% av tiden), och det finns tid där de inte kan. Jag är nyfiken om du kan ge mer information om pastan, genom detaljerade ingredienser eller kanske en beskrivning (om det finns) om hur pastaen görs. Vissa använder kakao utbytbart, eftersom kakao är från kakao; men som kakao har andra användningsområden och former som skulle vara att säga att jag äter en Bhut Jolokia Belladonna.

Kakao, i rå, podform kommer inte att presentera samma egenskaper hos kakaopulver (det vill säga prova en smoothie med kakao och en med kakao, de är ganska olika). Ja det är fortfarande bittert och jordiskt, men det finns en ljusstyrka och eathinessen är mer "grön" (typ av gräsmatta, mindre av "rostad" smak). Med detta sagt kan detta gap överbryggas beroende på bearbetning. Att få kakao i en pastaform, jag är benägen att anta att kakao måste males i varierande grad. Som en pasta skulle den fortfarande vara märkt med kakao. Per tråd på cheftalk , jag är benägen att gissa att om det är markerat längre och förbi ett pulver, eventuellt pulveriserat med smör etc, skulle det vara mer besläktat med kakao (bitter och osötad, förmodligen, även om detta skulle förändras med processen).

  • Om det har jordartade komponenter, men inte riktigt choklad-y, från bearbetning, skulle jag uppmuntra dig att driva lätt sås och saker som parar med sparris eller det annars gräns på "gräsbevuxna" när över kokta. Vanligtvis en bra motpunkt för cacao smoothies är banan (jag menar, Bananer är en schweizisk armékniv i smoothies, i alla fall) i motsats till bär. Du kan överväga plaintains och aleppo i någon form. Eller för att trycka in en annan riktning är benägen att tänka mildare skaldjur skulle bära bra.
  • Du kan bara Google-resultat för choklad-y pasta om det bara är i princip chokladpasta.
Som en tangent: Vissa människor ansluter hälsa och näringsämnen till så kallad "rå" kakao, om det här är uppe i din gränd, skulle du sannolikt vilja undvika hög värmekokning / beredning. Det är sagt, efter att ha bevarat och sitter, är det troligt att fördelarna är mätta.

    
svaret ges 06.05.2011 15:29