Jag har oregano i min trädgård. Men jag använder bara den fräsch. Hur ska jag torka oregano ordentligt så att jag kan få något liknande oregano i butikerna?
Den här sidan innehåller flera metoder för torkning och lagring av örter. En snabb sammanfattning:
Jag har sett det gjort en uppsättning stjälkar bundna och hängde upp och ner (löv som pekar mot marken) på en sträng på ett torrt rum.
Som sagt tror jag att färsk oregano är så mycket trevligare och smakligare än torkad som jag inte ens skulle bry sig om att torka den.
Jag skulle misstänka att du kunde använda Alton Browns Jerky-metod. Jag har inte gjort det med örter men det fungerade bra för Jerky och borde ha samma effekt.
Du använder en låda för fläktar och pappersugnar.
Placera filtren på utsidan av fläkten med dina örter mellan filtskikten, dra ihop filteren till fläkten och lämna fläkten.
Inte säker timing för örterna, skulle bara behöva kontrollera dem regelbundet.
Tie stammar ihop i en brun papperspåse och hänger någonstans bort från värme och fukt i några veckor.
När de är torra, ta bort löven av varje stam och lagra i zip-lock-väskor tills det behövs. Gör säker de är bra och torra innan de förseglas, eller de kommer att mögla!
Tillsammans med vad Donut nämnde har jag haft tur med kyltorkning, men det är långsamt:
Lägg ut en längd pappershandduk, lägg sedan ut bladen på den och rulla upp den och göm den i baksidan av ditt kylskåp i några veckor.
Jag har framgång att torka färska örter i mikrovågsugn. Det är snabbt och du får rimliga resultat på bara några minuter. Jag gjorde det för mint och basilika, och jag är säker på att du kan torka oregano med den här metoden också.
Jag lärde mig att det är möjligt efter att jag läst denna Tipsnutartikel och har gjort det sedan dess när jag har överflödiga friska örter till hands.
Läs andra frågor om taggar storage-method drying spices oregano Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna