Kanske är det dumt, men när jag köper en mixer, uppmärksammar jag mängden hastighet och kraft :-)
Jag gillar kraftfulla enheter på mitt kök, det är därför jag köpte Cuisinart HM-70 (7 hastighet, 220 watt!)
Här bra recension för det.
Jag har alltid använt de billigaste handblandarna (cirka 10 Euro). Men jag skadade en beater av min nuvarande när jag försökte göra piskad canasch - det var uppenbarligen för svårt. Så jag planerar att få en ny. Konstigt, på papper finns det ingen stor skillnad mellan 10 Euro-modeller och 50 Euro-modeller. De kommer alla med skumdämpare, deghakar och 5 hastigheter.
Jag har ingen matprocessor eller mixer, så handhållen mixer ska kunna göra mycket.
Det jag söker efter i en bra mixer är:
Ett bekvämt grepp (jag är säker på att vi alla har smärtsamma handleder efter att ha visat äggvitor eller liknande)
Välgjorda, robusta delar. (några visningar är starka andra är bara tunn tråd.)
Variabel hastighetskontroll
Watt-värdet.
För att svara på din fråga nr 2 är watt viktiga. De mäter hur mycket ström maskinen använder. Högre watt betyder att maskinen gör mer av arbetet och din handled gör mindre av arbetet. De billigaste maskinerna på marknaden är bara bra för att piska ljusa livsmedel som grädde och majonnäs. Om du planerar att blanda tunga fruktkakor eller bröddegen, bör du välja en högre wattmaskin.
Att betala för en bra maskin, om du har råd med det, kommer att spara pengar till slut. Min mamma har haft samma mixer i över 35 år. Hon betalade för en bra och det varade. Men jag valde dig som en lågprismaskin eftersom jag var på en budget, jag är nu på min tredje och den här gången köpte jag en starkare modell och jag är mycket mer nöjd med det. Om jag hade köpt den bättre maskinen först hade jag sparat mig £ 50 eller så över tiden.
Förutom punkterna i det tidigare svaret skulle jag vilja tillägga:
Jag kan höra min 575W (utgångseffekt!) Kitchenaid-standblandare slår degen ibland: det tar mycket kraft att kneda deg (särskilt låghaltig deg). Jag har svårt att tro att en handmixare skulle kunna göra det alls, och om det var tillräckligt kraftfullt skulle det vara extremt tröttsamt att hålla det. Cooks Illustrated säger att " även de bästa handmixrarna misslyckas med att knådas bröddegen ... ." Keep i åtanke är en monterblandare lätt 20 kg (9 kg), mycket av det där motorn. En 3 lb handblandare skulle vara tung.
Jag är också inte säker på hur du förväntar dig en mixer för att göra saker som en matprocessor gör.
I slutändan är de användbara för lätta jobb och små jobb. de bättre kan också göra tyngre saker (potatismos).
Tyvärr är det bästa sättet att välja en baserad på dess köksförmåga, vilket betyder att man antingen testa en massa eller titta på recensioner (eventuellt professionella). Möjligen kan du hitta de recensionstidningarna på ditt lokala bibliotek?
Kanske är det dumt, men när jag köper en mixer, uppmärksammar jag mängden hastighet och kraft :-)
Jag gillar kraftfulla enheter på mitt kök, det är därför jag köpte Cuisinart HM-70 (7 hastighet, 220 watt!)
Här bra recension för det.
Det enda problemet jag håller med när jag köper handblandare är att den lägsta inställningen är alltför snabb för att undvika röra i många applikationer, trots att den har en varvtalsreglering. Du vill att fartkontrollen ska gå från ganska långsamt till ganska snabbt; minen går från ganska snabbt till OMGSOFAST. Det var därför jag skulle gå med en pricier modell (min var ~ 5-10USD, min gamla bröt och det var en nödutbyte).
Läs andra frågor om taggar equipment mixing Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna