Jag gör bolognese till middag ikväll. I det förflutna har jag haft problem med olja i såsen och ger det en inte så fin oljig konsistens. Jag försökte begränsa den mängd olja jag använde, men jag har fortfarande oljebubblor på ytan av såsen.
Finns det ett enkelt sätt att ta bort överflödig olja från såsen?
Hur förhindrar jag överskottet i framtiden?
Mitt recept är:
391.133Jag försökte så småningom suga upp så mycket som möjligt med lite pappershandduk. Men jag hoppas att det finns en bättre lösning.
Det finns bara en signifikant källa till fett i receptet som du har delat: marken (eller malet) kött. Enkel tesked olja är en ganska trivial mängd.
Du kanske vill tömma markköttet efter att du har brunnit och innan du fortsätter med receptet för att minimera mängden fett som slutar i den slutliga såsen.
Jag använder ett par brödskivor, lägg bara det ovanpå hakan och lämna sedan i några minuter och skopa sedan brödet där det absorberar en hel del olja. Jag gör det normalt två gånger. Jag lägger sedan den oljiga sidan upp på ett bricka och baka det i ugnen tills det är som att skåda mina barn älskar den biten (jag skär den i för remsor och de skar där med hakan):)
Läs andra frågor om taggar sauce oil Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna