Can saltat smör används för gult kaka recept?

Ja, du borde kunna komma undan med det, men det beror på hur salt smöret är. Det kan vara värt att göra en sats och se hur det visar sig.

Jag är väldigt långt ifrån att vara en expert i köket, så ta det här med ett saltkorn (förlåt), men:

Osmalt smör har en försumbar mängd natrium. Bordsalt har cirka 2400 milligram natrium per tesked. Olika saltade butter har olika mängder salt , så kolla ditt saltade smörs etikett för natriuminnehållet. Om mängden smör du använder har 600 mg natrium, vilket är ungefär en fjärdedel av en tesked salt och minska saltet i ditt recept i enlighet med detta.

Eller se om snabbköpet tillåter dig att byta ut det saltade smöret för osaltat.

Folk på Cooks Illustrated hade detta att säga till en liknande quesiton:

We advise against cooking with salted butter for three reasons. First, the amount of salt in salted butter varies from brand to brand—it can range from 1.25 percent to 1.75 percent of the total weight, making it impossible to offer conversion amounts that will work with all brands. Second, because salt masks some of the flavor nuances found in butter, salted butter tastes different from unsalted butter. Finally, salted butter almost always contains more water than unsalted butter. The water in butter ranges from 10 to 18 percent. In baking, butter with a low water content is preferred, since excess water can interfere with the development of gluten. In fact, when we used the same brand of both salted and unsalted butter to make brownies and drop biscuits, tasters noticed that samples made with salted butter were a little mushy and pasty; they preferred the texture of baked goods made with unsalted butter.

Men om det är allt du har, skulle jag inte oroa mig för mycket. Bara minska saltet som krävs i ditt recept med 1,7 gram eller 1/3 av en tesked (bordsalt) för varje 8 matsked (sticka) saltat smör du använder. Detta är den genomsnittliga mängden salt i en pinne med saltat smör.