Som Elendil säger, för lång lagring kan du bara frysa, i en plastpåse eller annan behållare.
När det gäller kylning finns det olika slags riktlinjer för olika frukter, och andra frågor har här täckt lagringsanbefalinger för specifika typer av frukt.
Du frågar specifikt om jordgubbar och blåbär. Aldrig sätta färska bär i vatten och tvätta inte ens dem förrän du är redo att äta dem eller använda dem (förutsatt att du vill att de ska vara längre).
För ansedd information om jordgubbar, se här :
The optimum storage temperature for strawberries in the home is 32° to 36°F (0° to 2°C). The optimum humidity for storage of berries to prevent water loss and shriveling is 90 to 95 percent. Store the fruit in the crisper drawer of your refrigerator. Keep strawberries packaged in closed plastic clamshell containers or place fruit in a partially opened plastic bag to maintain high humidity. Do not wash berries until just before eating or preserving. Washing will add moisture and will cause the berries to spoil more rapidly. Strawberries can only be stored for up to 7 days under optimum conditions, and that shelf life also depends on how ripe the fruit was when purchased or picked.
Samma allmänna rekommendationer gäller för blåbär : behåll din kylskåp kallt (precis över frysning), håll fuktighet hög genom att lagra i skarpa låda och i behållare, tvätta inte tills det är klart att använda. Blåbär som plockas och kyls ordentligt bör vara minst en vecka i kylskåpet, kanske till och med ett par veckor om du köper dem relativt färskt.
Håll bären så kallade som möjligt så mycket som möjligt, håll dem torra och förvara i hög luftfuktighet. Kontrollera regelbundet och ta bort alla bär som visar tecken på rot eller mögel.
Det finns olika myter om att hålla bär vid rumstemperatur tills de rengörs eller tvättas eller tvättar frukter i ättika för att bevara dem, eller vad som helst - tror inte på dem: inga vetenskapliga tester har visat dem fungera. Håll bara frukten kall och fuktigheten hög genom att hålla dem i sina behållare (men inte i en helt förseglad behållare: det kommer också att orsaka snabbare rot, varför de små hålen finns i plastkorgens behållare ).