Som människor har nämnt i kommentarerna kan du frysa vad du inte använder direkt.
Ett tillvägagångssätt med frysning är att när du tina ut det kan det inte vara lika bra att använda ett kryddor. Med detta sagt kan du använda den som en marinade, en bas för en annan sås, som en del av ett crockpotrecept, eller att baste / slather på kött medan du grillar.
* Jag säger kanske, för det kan, beroende på såsen, ha tillräckligt med konserveringsmedel / koaguleringsmedel / andra vetenskapsmedel i det att dess konsistens och konsistens förblir även efter att den är fryst och tinas. Absolut värsta fallet är att du nu har ~ 10 liter marinaden i frysen.