Jag letar efter ett glutenfritt alternativ till farro

Farro är väsentligen en mängd vete, och jag antar att ditt recept använder det i hel form, snarare än fräser på något sätt. Därför vill du ersätta ett annat spannmål som ger åtminstone en liknande struktur.

Farro

Risärglutenfri,sådukananvändanågonformavfullkornigtrissomenersättning.

Brownrice

Dukananvändavildtris,ävenomdessspeciellastrukturärheltannorlundaochkanellerintekomplimangerasoppen.

Wildrice

Detäranvändbartattvetaattdetfaktisktfinns fyra olika typer av gluten :

• Gliadin in Wheat
• Hordein i korn
• Secalin i Rye
• Avenin i havre

Eftersom farro är ett slags vete innehåller det Gliadin, vilket är formen av gluten människor som är mest allergiska mot. Men endast en av fem personer som är känsliga för vete är allergiska mot Avenin i havre.

Om du lagar mat för andra och inte vill ta chansen, bör du inte ens överväga att använda havre . Men om du själv eller någon som vill försöka havre &; , har de en fin smak som skulle vara utsökt i soppen.

Havre

Specifiktvillduhafullkornsgrötgryn-inteknäcktellerrullad.Letaefterettpaketsomsäger"glutenfri", vilket verkligen innebär att de har vidtagit försiktighetsåtgärder för att få havre att bli förorenade med gluten från vete eller andra korn.

Om du finner att du kan tolerera havre utan problem, kan du också använda råg och / eller korn.

& ast; Konsultera med din läkare innan du försöker någon av dessa alternativa korn.

Du kan prova fullkornssorghum. Den har en rolig textur.