Om du inte skär några hörn ... nej, det är så mycket tid. Anledning till att jag valde andra öknar (eller låta andra människor göra det för mig xD). Prova detta , det fungerar är ett annorlunda sätt.
På helgen gjorde jag lite turkiskt glädje baserat på receptet som presenterades i en ny BBC-serie som heter "Sweets Made Simple". Enkelt kanske, men mycket ansträngande. Receptet är här , men den korta sammanfattningen är: Gör en sockersirap, ta den till önskad temperatur . Gör en tjock majsstärkelsepasta. Tillsätt sirap för att klistra in och rör om och simma i en timme tills den är smidig och inte klumpig.
Nu kanske det bara är jag, men att hälla en mängd vätska i en majsstärkelpasta har alltid varit den sak du borde undvika om du inte vill ha klumpar. Kanske är det annorlunda med sockersirap vid denna temperatur och med en majsstärkelse klistra in den här tjocka, men det verkar säkert att det måste finnas ett enklare sätt att göra det.
Slutresultatet här är tillräckligt bra för att jag ska göra några experiment, men jag ville ha råd med visdom i denna gemenskap i förväg om det redan finns ett enklare sätt. Jag har sett andra recept som säger att du bara behöver röra det var 8-10 minuter i en timme, men det är inte tillräckligt för mig att döma av hur min blandning reagerade på omrörning. Naturligtvis var det kanske lite subtil skillnad tidigare i receptet som jag inte har märkt.
Jag har just haft en tur idag. Jag rörde mig bara tills alla klumpar av majsstärkelslag hade gått, cirka 20 minuter. Det blev mycket tjockt då! Observera att citronsaften med socker och grädde av tartar i majsmjölblandningen omvandlar något av sockret till invertsocker, vilket är tänkt att bidra till att minska tillväxten och storleken av sockerkristaller (jag lärde mig detta medan man gjorde fudge, vilket börjar med samma socker uppvärmd till softball-scenen och marshmallows, som är som den turkiska glädjeblandningen, om den tillverkas med gelatin, bara piskad för att ha mycket luft.) Processen är överlag ganska enkel, som du säger är det tidskrävande . Lycka till med framtida försök. Chris
Om du inte skär några hörn ... nej, det är så mycket tid. Anledning till att jag valde andra öknar (eller låta andra människor göra det för mig xD). Prova detta , det fungerar är ett annorlunda sätt.
Läs andra frågor om taggar candy cornstarch Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna