kan en person smaka på skillnaden mellan kaffe som har markerats 8 timmar före bryggning vs 12 timmar före bryggning?

Navigera dina svar
6

Jag har läst de andra trådarna och förstått att ju fräschare bönan är bättre. Också det närmare brygga desto bättre. Denna fråga hänför sig direkt till användningen av en morgonbägare som bryggs med en timmarsuppsättningsdroppsmaskin, där slipningen sker natten före. Kan någon verkligen smaka på skillnaden mellan en grind som görs 8 timmar innan en brygga vs 12 timmar innan en brygga? Kommer det 4 timmar verkligen att göra skillnad i kemisk sammansättning på ett märkbart sätt efter att det redan har suttit för 8?

    
uppsättning Chris 13.02.2013 14:38

3 svar

6

Medan tidsramen mellan grind och brygd påverkar kaffens smak, skulle jag inte gå så långt som att mäta det i timmar. Naturligtvis är det bäst att slipa direkt före bryggning, men i ditt fall, som du använder en tidsbegränsad dropptillverkare tror jag inte att det akut gör det av en skillnad.

Plus andra aspekter påverkar också smaken av ditt kaffe (vattentemperatur, omgivnings temperatur (kök), sätt att extrahera (i ditt fall kan det vara så att grunderna sitter i filter) och för en hel del självförhöjning av kaffet, så om du smakar en skillnad, kan det vara resultatet av en annan faktor (er) också. Inte bara + 4 timmars "sittande tid" hade grunderna.

Sammanfattningsvis: Försök det själv (som Pete Becker nämnde i kommentaren).

    
svaret ges 13.02.2013 15:23
5

Det är typ av en exponentiell sak (ja, logaritmisk faktiskt). Det är en stor skillnad i lukt mellan, säg färskt i fyra timmar, men mindre av en skillnad mellan 4 och 8, och ännu mindre vid 8 till 12. När det är första marken, försvinner mycket av doften i luften, så där är mindre att förlora timmar eller dagar senare.

Om du har lyxen att mala kaffet precis innan du brygger, gå sedan till det. Om du försöker planera din dag, så, så du kan brygga om 8 timmar istället för 12, skulle jag säga att det inte är värt det extra. Mala det, sätt det i en lufttät (mason) burk i frysen, och du kommer att vara bra i en vecka eller så.

    
svaret ges 16.02.2013 20:53
2

Mycket av smak är nere att lukta om du inte kan lukta en skillnad i kaffe som grundades 8 timmar mot 12 timmar innan jag tvivlar på att du skulle smaka en skillnad. Det skulle vara ett intressant experiment, om du försöker låta oss veta resultaten.

    
svaret ges 13.02.2013 15:43

Läs andra frågor om taggar Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna

Använd en monter som omslag och attackera Hur att fylla i canada turist visumformulär 5257 för hemmafru