Kan jag baka pitabröd på en panna?

Navigera dina svar
1

Jag vill inte värma ugnen bara för att göra ett pitabröd för en smörgås. Skulle jag kunna baka det helt i en panna, precis som en tortilla?

    
uppsättning spakendralo man 28.10.2016 23:36

2 svar

4

Svaret är nästan säkert ja.

Det nästan beror på att jag inte har gjort pitabröd på det här sättet - men jag har sett chapati gjord på en stekpanna och under de rätta förhållandena kommer den att puffa upp, till och med i en stor ficka - så panlagning gör inte specifikt utesluta den typen av utveckling. Utöver behovet av att puffa upp i fickan, föreställer jag mig inte att pan-matlagning pitabröd är så mycket annorlunda som andra pannkakade platta bröd.

Det ser ut som gjutjärn är att föredra, eftersom det kan värmas mycket varmt och har den termiska massan att hålla värme ständig medan pitasna lagar mat - men jag förväntar mig ärligt att du kan göra dem med någon stekpanna du har till hands. Spispanna kan vara en torkare, lite mindre puffy, men har mer browning (och smakrik smak) än ugnsbakad pitas, eftersom de är i direkt kontakt med värmen, istället för att kokas av strålningsvärme. Du kan trycka ytan försiktigt med en ren handduk för att hjälpa fickformen om den inte bildar snabbt eller fullt nog för din smak.

    
svaret ges 29.10.2016 05:37
2

Jag gör det hela tiden; Jag håller deg i kylskåpet och kan göra det till en pita om fem minuter.

Min önskvärda sätt att göra det är att förvärma en gjutjärnspanna (som jag gör när jag rullar ut degen), lägg i degens runda och släng sedan den under broilern. Uppvärmning från båda sidor ger perfekt resultat varje gång.

Jag har haft lite mindre framgång med att göra det rent på spisen. Tricket är att du måste laga både ute innan kakorna på insidan gör för mycket (vilket skulle förhindra att det puffar ordentligt). Tidpunkten är lite av en förmåga och beror på degen, din panna, etc. Så jag kan bara ge dig några allmänna råd:

  • Förvärm pannan över medelvärme
  • Sätt degen i pannan
  • Låt koka 30 sekunder till 1 minut
  • Vänd den över.
  • Täck det. Låt koka 30 sekunder till 1 minut.
  • Det ska nu vara lite puffigt, men inte väldigt brunt på båda sidor.
  • Vänd det igen. Locket.
  • Koka tills den är puffad, en minut eller två
  • Ta ut det. Låt det ligga 3-5 minuter. (Den är full av mycket het ånga, som kommer att sluta laga insidan.)
  • Öppna noggrant: det är fortfarande fullt av mycket het ånga.
  • Förvara i en plastpåse (för att inte torka ut).

Om det inte puffar helt ... äter det ändå. Det är kokt. Det gör bara inte pitasaken.

    
svaret ges 31.10.2016 22:20

Läs andra frågor om taggar Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna

Can två spelare spelar ett tecken? Varför fungerar lampan inte korrekt?