Jag letar efter en plastskål eller maträtt som tål hög temperatur i ugnen? En skål eller skål som inte smälter eller avger lukt. Finns det något sådant?
Silikonbagage finns tillgängligt som är ugnssäker upp till 500 ° F / 260 ° C. Precis som andra material har det vissa fördelar och nackdelar.
Fördelar:
Nackdelar:
Generellt har jag hört mycket blandade recensioner från bagare med silikon (förutom Silpats). Även om du kan få den på den amerikanska marknaden, föredrar de flesta metall eller Pyrex.
Ja. Som redan nämnts är silikon klassificerad till ca 500 ° F
Förutom PTFE (teflon) är den andra vanligt tillgängliga plasten som är märkt för ugnsmassor CPET, användes vanligtvis för engångsbak. Exempel på CPET-plastugnsäker bakmat:
Ett par hårda plaster är ugnssäkra. Le Creuset säger att omslaget på sina emaljerade holländska ugnar är säkra upp till 190 ° C . Deras knoppar är gjorda av någon typ av fenolförening. Bakelit kan också värmas mycket och smälter inte, även om jag inte är säker på om det är mat säkert.
Jag har fortfarande aldrig hört talas om skålar gjorda av dessa plaster eller andra plastskålar till ugnen. Och jag tror inte att det kommer någon. Fördelarna med plast är att den är lätt, billig, kan färgas vackert och bryts inte lätt. Fenolplaster har inte någon av dessa - de är svåra att producera, kostar mycket, de är täta (så de är tunga för sin storlek), de tenderar att vara svåra att färga (bakeliten är alltid mörkaktig och blir mörkare med tid), och de är sköra i jämförelse med andra plaster. Ändå har dessa saker alla nackdelar med plast. De kan aldrig gå till temperaturer så höga som andra material, och några av dem kan innehålla otrevliga kemikalier som du inte vill ha någonstans nära din mat.
Oavsett vad du behöver den här skålen finns det en bättre lösning än plast. Beroende på vad du vill kan stål ge dig ljus och obrännbarhet, och glas eller keramik kan ge dig de värmeisoleringsegenskaper du kan få med plast.
Visserligen finns det högtemperatur plast köksredskap, mycket många faktiskt. Jag är inte klar över vad din avsedda användning är, men här är en rundown.
Det finns två generella typer, hårt högt temp plast och silikon. Den hårda plasten är typiskt känd för att motstå ugnsvärme upp till 410F (210C), och de är inte till kaminen eller kakoranvändning på grund av mycket högre värme. Silikonplastredskapet klarar upp till 500F, men igen, ingen kamin eller krukor används. Båda kan användas i mikrovågsugnar, deras primära användning. Jag använder båda typerna för att baka, och det är svårt för rostning.
De hårda plastredskapen är bra för att baka vanliga kakor, vanligtvis till 350Fr, och som stekpannor för användning utan broiler. Det finns enkla tårtor, muffinspannor, bundtpannor och stekpannor för kött. Arbetet bra kan mörkas med åldern. Nordic Ware, Anchor Hocking och många andra gör högkvalitativa hårda högtidsartade plastredskap.
Silikonredskap är inte styva men kan vara styva nog med ribbning. En fördel är att de lätt kan gjutas i ett stort antal former. De tenderar att släppa mat lätt, ett annat plus. De är mycket billiga jämfört med metallredskap. Det är bäst att köpa ett känt varumärke, som Wilton, eftersom en stor del av dem är billig import som är för spetsig eller kommer inte att stå mycket värme.Nordic Ware har plattor som är slitstarka och säkra i ugnen till en temperatur på 400F. Du kan köpa dem på Walmarts webbplats eller Amazon .
Ja det finns!
Clean Baking Products är ett företag som specialiserat sig på bakpulver gjorda av det bästa, innovativa kompositmaterialet.
Detta material kan motstå temperaturer från -40 ° C till 250 ° C.
Fördelar:
Kolla in för mer information: www.cleanbakingproducts.com
Läs andra frågor om taggar baking equipment Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna