Så här skär du Bakning Chokladstång ren för perfekta rutor
Mitt recept kräver 1/2 kvadratisk bakning av choklad per kaka. Men försöker att skära genom baren i de angivna rutorna smuler bara och är inte snyggt eller exakt. Finns det någon metod på något sätt som antingen värmer chokladet eller mjukar det, så att det kommer att skära enkelt / snyggt från den solida linjen?
2 svar
Du kan göra poäng och snäppa. Du gör ett grunt poäng i chokladet med en kniv eller ett annat skarpt föremål (försiktig!). Då förstår du det. Det fungerar bättre på hårdare choklad. Eftersom allt jag har runt huset är det här ett överblivna halloween godis, kommer jag att visa sekvensen här, men med den här mjuka choklad skulle det vara lättare att faktiskt klippa det igenom ...
1) poäng.
2)Knippaden.Härklämdejagdetmellanentallrikochenskärbräda.Dukanvarabättremedhjälpavettskärbrädaochfingrarna-sålängeduhållerdenneremedfingrarna.
3) Slå den med ett trubbigt föremål. Eller beroende på choklad kan du ofta böja det med fingrarna tills det går sönder.
(Detta grundläggande tillvägagångssätt används i industrin för att göra raka skärningar i glas, kakel och kiselchips. Ju hårdare objektet desto bättre fungerar det. Du kan också prova detta på skört godis, etc.).
Även om det andra svaret är ganska geni (ganska mycket hur man skulle skära badrumsplattor) verkar det lite arbetskrävande eller överst för att skära choklad.
Hur jag personligen skulle göra det på jobbet är.
Värm stor kniv, antingen över spishällen eller med en blåsbrännare.
Klipp choklad ...
Upprepa vid behov när kniven blir kall, vilket ger kniven en torka på förhand så att du inte har bränt choklad fast i kniven.
Ovanstående metod fungerar också bra för skärning av gelé och ostkaka när du vill ha en fin smidig skärning.
Läs andra frågor om taggar baking chocolate tempering Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna