Den bästa lösningen är - använd en annan pan om du vill ha receptets annonserade resultat.
Om något bakar vid 425 F i bara 15 minuter, är det mycket troligt att du behöver den höga värmen för att få det resultat du vill ha - vilket generellt ger dig en toasty, brunad exteriör och en cool, precis gjort interiör.
Om det inte går att få en ugnssäker pan kan du säkert ändra ugns temperaturen till 350 F men var medveten om att det kanske inte är korrekt kalibrerat 1 beroende på din ugn. Det kan faktiskt vara hetare än 350 F, vilket innebär att du kan skada din panna eller exponera maten för rök som plasten i det avger när det överhettas. Så, även då, skulle jag tveka att rekommendera att laga den på 350 om du inte har en ugnstermometer och vet att ugnen värms till rätt temperatur.
Så min rekommendation skulle vara att gå ännu lägre, 325 F eller så och börja sedan vid din ursprungliga tillagningstid (15 minuter). Om det här är något slags kött (inklusive fisk) använd en sondtermometer för att kontrollera den interna temperaturen några minuter efter det. Beroende på läsningarna får du mer eller mindre tid ... Om du är halvvägs till din inre temperatur efter 15 minuter kan du antagligen gå 5-7 minuter innan du kontrollerar men när du närmar dig Temperaturen, du kommer att vilja vänta bara en minut eller två.
Om det här är något slags bakat bra (tårta, kaka etc.), är jag mer oroad över att du inte kommer att tycka om resultatet vid denna lägre temperatur men du kan få tur. Kontrollera det efter 15 minuter och sedan varje par minuter tills det når det färdiga testet som beskrivs i receptet, oavsett om det pekar det med en tandpetare eller en guldfärg etc.
Jag kan inte ge dig ett nummer att sikta på eftersom tiden är ett otroligt dåligt sätt att laga mat, så du borde inte använda tid för att laga mat ändå. Alltid laga mat baserat på doneness cues som nämns i receptet. Om ditt recept inte innehåller dessa icke-temporala signaler, är du förmodligen bättre att hitta ett nytt recept.
För en vetenskaplig diskussion om detta rekommenderar jag att du läser utmärkt svar till den här relaterade frågan.