Driftstemperaturområdet är omgivande temperaturer (omgivande luft), där du kan hålla termometern på och det fungerar korrekt (ger rätt utläsning) och inte förkorta dess livslängd.
Nästan alla elektroniska enheter kan ta högre temperaturer när de är ute. Det här är en kombination av flera saker, bland annat att de elektroniska komponenterna själva genererar värme, så när de löper varmare än omgivningstemperaturen. Vissa är också mer benägna att bli skadade när det finns ström genom dem. Även deras elektriska egenskaper förändras beroende på temperatur och vid för höga eller för låga temperaturer, som kan överstiga toleranserna.
Normalt ser du en separat lagringstemperatur citerad-men i det här fallet förmodar de förmodligen inte att de ska lagras över 122 ° F heller. Men sköljer den under 160 ° F vatten (det är trots allt IP66-rating) borde vara bra så länge som den är av. Kokande vatten skulle emellertid inte vara. Ingenting i specifikationen säger att du inte kan köra den genom diskmaskinen för att rengöra den (igen, medan den är ute) ... men jag frågar ThermoWorks först innan du försöker det ...