Jag vill ersätta ett vitt (granulerat) socker i ett recept med brunt socker. Är detta en en till en substitution?
Det ursprungliga receptet kräver 2 koppar vitsocker. Kan jag byta ut med 2 koppar brunt socker? Paket eller packat upp?
Ja du kan ... i volym . Du behöver definitivt packa brunt socker. Smaken kommer att vara annorlunda (självklart) och vikten kommer också att vara lite annorlunda, men det kommer att fungera. Tänk på att brunt socker inte löser upp hur vitt socker gör , så du kan få lite crunching om du inte kombinerar den med dina våta ingredienser först.
Byt inte i vikt. Brunt socker väger mer.
Det är också värt att notera att brunt socker faktiskt är melass och vanlig suger. Molassor har några olika egenskaper som att vara högre i enkla sugare, vilket innebär att det kommer att smaka sötare än vanligt socker.
Om du ersätter dem, förväntar du sig att kakan ska smaka sötare än vad det normalt skulle ha.
Läs andra frågor om taggar substitutions sugar brown-sugar Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna