Det är möjligt att du kan kunna dra bort det här, men det är ganska farligt.
Om min enda värmekälla var en gasbrännare skulle jag starta den i en vattenpanna och sticka korven på några ställen så att du kan göra lite av fettet och läcka ut det.
Om du är villig att laga den i pannan, vänta bara tills vattnet kokar av och fortsätt rulla dem runt för att skarpa upp huden.
Du vill fortfarande laga den över en öppen flamma, jag försöker först göra av fett i vattnet och arbeta sedan över flamman. Om du har något värmesäkert som är smalt, fyller jag det med vatten och försöker steka över behållaren så att fettet droppar i vattnet, inte kaminen.
Ett annat alternativ skulle vara att använda någon annan bränslekälla - sterno, vit gas, högsäker alkohol etc.
Om du inte har någon av dem och verkligen vill laga mat över gasbrännaren (som jag inte skulle föreslå) skulle jag hålla en tallrik med några pappershanddukar i det över på sidan av brännaren , så om jag såg att den såg ut som att den blev för blank (från oljor), kunde jag rulla den på papperet för att få bort det mesta av oljorna.
Jag skulle också vara försiktig med att laga matlagning överflödigt, eftersom det kan leda till att sidan spricker och massor av juicer går plötsligt ut. Och håll en brandsläckare om du ska ta sådana risker.