Jag har en Panasonic SD-ZB2512 brödtillverkare och jag gillar att använda den för att göra pizza degen. Det gör ett tillräckligt bra jobb men gör bara nog för en pizza i taget. Kan jag fördubbla receptet? Jag är ganska säker på att den skulle passa men oroa sig för att receptet inte kan vara skalbart av andra skäl. Skulle jag riskera hemsk deg eller en skadad maskin?
Du kanske kan ge den kapacitet du anger i din kommentar, men den kanske inte blandar eller stiger korrekt.
Du måste testa, hålla inom kapacitetsgränsen för att skydda maskinen. Du kan sluta med dålig deg, men det kan vara mottaglig med lite extra knådning och bevisa (även om det inte kommer att återhämta sig så bra som du skulle ha fått).
Du kan också ha lite framgång med ett generiskt degprogram för mängden mjöl du vill använda - men igen kan du ha knappt godtagbara resultat, eller du kan ha ett fullständigt misslyckande för första gången. Du kan behöva justera vattenhalten om din deg inte fungerar.
Personligen skulle jag testa det men inte för gäster tills du hade gjort det perfekta. Jag brukar göra den vanliga pizzagodsmängden för min maskin men rulla ut det mycket större för en tunnbaserad pizza med familjestorlek. Ett annat sätt att göra en sats går längre.Läs andra frågor om taggar baking equipment dough pizza Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna