Jag vill veta om det finns något behov av att skalla huden av gurkmeja från smak, smak, livsmedelssäkerhet eller hygiensynpunkt? Finns det något relevant näringsinnehåll ovanför gurkmejköttet i vad som kasseras efter peeling?
För att ta upp några punkter:
Det finns inte mycket smak på "huden". Som med ingefära är det mer en textur sak. För större / mer mogna bitar kan huden vara tjockare och skapa kanske mer texturkontrast. Jag tror att de flesta tenderar att skrälla, men det är inte absolut nödvändigt.
Ingen betydande frågor om livsmedelssäkerhet. Hygien är ungefär samma som någon rot / rhizomgrönsak. Det vill säga: allt i smutsen kommer sannolikt att vara på huden, så om du inte vill äta smuts (och vad som kan vara i det), skrubba väl eller skalla. Om du är orolig över möjliga bekämpningsmedel eller något annat i smuts, är det sannolikt att peeling är effektiv för att ta bort eventuella på utsidan.
När det gäller näring, efter några sökningar, har jag inte hittat bra information som medför väsentligt olika näringsämnen i huden.
Läs andra frågor om taggar spices Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna