Bästa satsningar på färsk fisk för sushi / sashimi?

-1

Om du antar en storstad på påskkusten i USA med en frisk fiskmarknad, vad skulle du säga är de bästa satsningarna för sushi-friskhet när det gäller fiskarter?

Vad jag tidigare gjort är att köpa en tonfiskbiff och lukta den förut och se till att den inte har regnbågens glans på ytan - blev aldrig sjuk. Känner du till andra typer av fisk som typiskt är färskt nog på fiskmarknader som du kan använda för att göra sushi?

    
uppsättning amphibient 07.01.2013 23:59

1 svar

0

Beroende på fiskmarknaden i fråga kan någon fisk ligga kvar vid hamnen innan den säljs.

Jag vet att när jag var i Sydney sålde jag sashimi-kvalitet ål, bläckfisk, bläckfisk, makrill och tonfisk.

    
svaret ges 08.01.2013 11:14