Vilken sidrätter ska jag ha med saltimbocca?

2

Vad är traditionellt sidrätter du äter med saltimbocca a la romana?

    
uppsättning Godisemo 23.09.2011 15:21

2 svar

8

Jag skulle våga säga att det inte finns någon specifik traditionell sidoprätt. Om du åker till Italien kommer du inte att se saltimbocca med en sida av allt på menyn. Du kan välja dig primi och contorni själv. Jag tycker att det är väldigt trevligt att blanda rostad eller grillad asparges och / eller squash.

Om du vill ha traditionell och du gör en romersk saltimbooca (saltimbocca alla romana) kan du försöka välja en primi och contorni som är vanlig och traditionell för den regionen. Till exempel kan du göra "bucatini all'amatriciana" som primi. Med en fin fänkål och apelsin och / eller kronärtskocksallad som en sida Och naturligtvis till säsongen är det förberedd. För mig är det verkligen vad som är "traditionell" italiensk matlagning.

    
svaret ges 23.09.2011 16:57
0

När jag var mycket yngre jobbade jag på en "autentisk" italiensk restaurang och jag verkar komma ihåg att Fettuccine Alfredo var vår standard sida med kyckling saltimbocca.

Matnätverket Giada De Laurentiis rekommenderar Penne med Treviso och getost som en sidovägg med sitt saltimbocca.

    
svaret ges 23.09.2011 16:07