Jag försöker ett nytt recept som skapar en chokladmögel genom att borsta choklad i en muffinsbehållare. Utmaningen är nu att få pappret av chokladmattan. Det verkar vara att sticka till den punkt som jag skulle behöva förstöra eller bryta den nybildade chokladformen. Jag har dem i frysen nu för att hjälpa till att härda chokladet men vet inte hur jag ska ta av papperet.
Jag har gjort något så här tidigare.
Eftersom du gör skålar antar jag att det i slutändan kommer att fyllas med något. Beroende på vad det är, kanske du kan vänta med att skala papperet tills du fyller det?
Till exempel gjorde jag i mitt fall mina egna jordnötssmörkoppar. Om jag drog av papperet med bara skalet skulle skålen krossas. Men efter att jag fyllde den med PB och fyllde den med choklad sätter jag den i frysen och den hade tillräckligt strukturell integritet för att hålla fast vid stressen att peeling av papperet. Sedan låt jag tina.
En alternativ teknik som kanske inte är lämplig för resultatet du önskar är att spränga ballonger till storleken på koppen som önskas. Doppa balongen i härdat choklad och låt det ordentligt sättas. Poppa balongen och ta bort bitarna och lämna en liten chokladskål.
Jag tror att jag lärde mig den här tekniken från Death by Chocolate , men det har varit länge.
Läs andra frågor om taggar chocolate dessert Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna