Du kan uträtta en kreaturs bärkraft genom sin storlek och styrka.
Från spelarens grundläggande regler v0.2 , sid. 60:
Carrying Capacity. Your carrying capacity is your Strength score multiplied by 15. [...]
Size and Strength. Larger creatures can bear more weight, whereas Tiny creatures can carry less. For each size category above Medium, double the creature’s carrying capacity and the amount it can push, drag, or lift. For a Tiny creature, halve these weights.
Variant: Encumbrance
[...]
If you carry weight in excess of 5 times your Strength score, you are encumbered, which means your speed drops by 10 feet.
If you carry weight in excess of 10 times your Strength score, up to your maximum carrying capacity, you are instead heavily encumbered, which means your speed drops by 20 feet and you have disadvantage on ability checks, attack rolls, and saving throws that use Strength, Dexterity, or Constitution.
När det gäller praktiken hos en varelse som bär en person i munnen, nämns det inte specifikt någonstans, så vitt jag vet.
Ett annat alternativ är att ha personen åka Dire Wolf. Även om jag inte kan hitta en reglerreferens tror jag att du kan rida varelser en storlekskategori större än dig. Människor är Medium och Dire Wolves är stora, det borde vara möjligt.