Som du kallar det en "avgas" antar jag att det är en extraherande typ snarare än en filtrerad återcirkulerande typ.
Det är en bra idé att köra det:
- När du steker (det hanterar fettdroppar i luften såväl som rök)
- När du har potential att producera rök (så vanligtvis inte när du lagar mat i ugnen, men ibland om det kan droppa eller spricka).
- När du lagar mat som kan göra huset luktar längre än du vill.
Generellt sett bör du använda den i väntan på rök / fett / lukt, men det är också en bra idé att använda det på en bra brödrosa.
Kokning är en annan sak. Om huset blir fuktigt, springer fläkten när det kokas, kommer det att minska det (vilket givetvis kommer att koka med lock). Vissa hus hamnar ganska torra (t ex med tvångsuppvärmning), i så fall är det förmodligen inte värt att sätta på fläkten. På sommaren vill jag hellre öppna fönstret.
Det är värt att tänka på var luften kommer in för att ersätta det som sugits ut av fläkten. Jag har en ganska öppen planlösning och öppnar en liten ventilation i den bortre änden från köket, så den friska luften kommer genom sittning och matplats till köket. Men här i Storbritannien har vi "dricksvents" över många fönster som är utformade för att leverera frisk luft utan att du känner ett utkast om du inte är mycket nära.