Vår du att laga klibbig mat som flytande ägg jämnt?

Jag bestämde mig för att laga alla flytande ägg i en låda, se bilden nedan.

Mitt första försök var att koka dem i en kruka med lite vatten över en spis. Men snart fann jag att vissa äggingredienser fastnade på krukans inre yta och när den fastnade delen blev överkokt och började bli mörk, var den återstående delen som var något avstånd från krukans inre yta fortfarande vätska.

Sedan bytte jag mig till att baka dem i en ugn. Resultatet tycktes bli bättre. Alla ägg i potten verkade bakas jämnare.

Hur kan jag laga maten jämnt när jag hanterar mat som kan hålla fast vid potten?