Är det något knep för att göra en palindrom-cocktail?

19

Jag försöker göra en palindrom -cocktail:

  • gjord genom att bygga komponenterna, till exempel den klassiska B52 ; och även
  • med samma ingredienser som går från topp till botten, eftersom det går från botten till toppen.

Först trodde jag att det var ytspänning som skilde skikten från en inbyggd cocktail. Det verkar dock vara densitet som bestämmer var en viss komponent ska gå. En av de resurser på täthet jag hittade var det här täthetsdiagrammet . Nu, naturligtvis: ingen speciell ande hittas två gånger på det diagrammet! Detta gör palindromscockeln en ganska utmaning.

Frågan: Finns det några produkter, trick eller tekniker för att separera lager i en byggd cocktail utan att förlita sig på densitet?

Några brainstorm-idéer som jag kommit fram till men har ingen tro (ännu) i försök:

  • Separata lager med en sortering av crême-brûlée-stilskorpa. Det här kommer dock inte att sitta helt på kanterna, och jag riskerar att ställa in spriten i brand.
  • Använd någon slags gelatinprodukt?

Som en sidotal, trots att min fråga handlar om en sant palindromdryck (med exakt samma sprit uppifrån och nedåt), om det inte finns några riktiga tricks, skulle jag Det är också intressant att se några tillagda förslag på en "falsk" palindrom där det bara är "ser ut" som ett palindrom (färg / transparent). Jag försökte detta, men med tanke på ovanstående täthetsdiagram som kände som en svår nog utmaning i sig.

Loggade försök

Jag uppdaterar det här avsnittet när jag experimenterar med de angivna svaren (men frågan ovan ändras inte, naturligtvis).

  • ACointreau+Baileys+butterscotchliquor.Ettförsökattgöraenfärgbaseradpalindrom(enfusk!),menfärgernaäruppenbarligenintelikanoga.
  • BDarkRum+Cointreau+DarkRum.Dennedremörkarommenblandadesmedgösirapochännumersocker(såmycketsomskulleupplösas)förattfådetattsjunkatillbotten.Baseratpå detta svar nedan. Ändå måste arbeta på färg men.

  • J1 Cherry-butterscotch-jello + citronlut + körsbär-butterscotch-jello . Den bästa jello-sorten sänktes inuti melonlagret.
  • J2 Cherry-butterscotch-jello + citronlut + körsbär-butterscotch-jello . Samma som J1, bara mer försiktig glida över jello på baksidan av en sked.
  • J3, beviset på konceptet! Melon-sprit + körsbär-butterscotch-jello + citronlut . Först lägger jag bottenvätskan i frysen, sedan jello på toppen (vifta den på plats), sedan mer högst upp och vänta några minuter för att bottenskiktet smälter.

Fotnot

Även om jag skulle acceptera några knep som tillåter en grundläggande palindrom-cocktail, skulle jag vara extra glad om de tillåter palindromer över 3 lager (så 5 lager och uppåt).

    
uppsättning Jeroen 19.03.2012 23:08

4 svar

16

Du kan givetvis skapa gelskikt och den bestämande faktorn i stabilitet skulle vara fastheten hos dessa geler. Men - och jag antar att det här bara är en hunch - Jag tvivlar verkligen på att en gel som är tillräckligt stor för att hålla vikten på all de tyngre skikten ovanför (och du ber om minst 3) skulle verkligen vara drinkable, såvida du inte syftar till konsistensen av ett "Jello-skott".

En bättre idé skulle enligt min mening vara att helt enkelt ändra tätheterna i vissa lager, och ett effektivt (och gott) sätt att göra det är med socker eller mer exakt sockersirap . Det finns en sirap som används i bartending som heter Gomme Syrup , som är en tjock sockersirap med < a href="http://sv.wikipedia.org/wiki/Gum_arabic"> Gum arabiska tillagd för att förhindra kristallisering (bland annat).

Socker har i sig mycket dålig löslighet i alkohol, men sockersirap och gomsirap i synnerhet kommer att få få problem, med tanke på det är redan hur många blandade drycker som görs (som Whiskey Sour). Om du känner dig verkligen äventyrlig, kan du också använda sockeralkoholer som sorbitol eller xylitol, som lätt löser upp i etylalkohol i fast form. Dessa är dock mycket starkare (sötnosvisa) än sackaros och vissa personer rapporterar gastrointestinala reaktioner, så använd på egen risk.

Sugar siraper är mycket täta, så om du blandar dem grundligt med en viss ande kommer du att hamna med en tyngre (och sötare) version av den andan. För att göra din palindrom börjar du med det som du normalt sett lägger till top (säg GM för B52), blanda det med sirap (det ska inte ta en för stor mängd - kanske 20-30 % volym, men du måste experimentera) och lagra det på botten. Ta sedan nästa lättaste, blanda den med lite mindre sirap och fortsätt. När du når det som normalt skulle vara den tätaste vätskan, laga drycket som vanligt upp till toppen med "rena" andar.

Ju fler skikt, desto mer matta måste du göra, för att du måste se till att du lägger till tillräckligt med sirap till lager 2 så att den är ljusare än lager 1 (botten) men fortfarande tyngre än lager 3 , och så vidare. Om du inte är beredd att göra drycken mycket söt, måste du vara ganska exakt i dina beräkningar.

Ansvarsbegränsning: Jag har inte provat det här själv, eftersom det är det första jag har hört talas om som försöker göra det här. Jag ser emellertid ingen anledning till att det inte skulle fungera med korrekt (noggrann) lagringsteknik. Faktum är att jag kommer ihåg att göra någonting väldigt lik hela vägen tillbaka i grundskolan, kallad regnbåge i ett glas .

    
svaret ges 20.03.2012 00:30
2

Två tillvägagångssätt kommer att komma ihåg. I båda fallen är tanken att sluta insistera på att ingredienserna stannar exakt lika i båda positionerna (botten och toppen), men istället att göra dem visas densamma. Tänk på en cocktail som ser ut som (från botten till toppen) A-B-C-B-A. Två sätt att uppnå som är:

  • Använd olika ingredienser längst ner och uppåt. Så din cocktailkonstruktion är verkligen A-B-C-D-E. B och D bör ha samma färg, men B borde naturligtvis ha en högre densitet än C, D eller E. På samma sätt bör A och E också ha samma färg men olika densiteter.

  • Börja samma ingredienser för motsvarande positioner, men ändra dem för att ändra densiteter. Så, din ABCBA-cocktail är verkligen A1-B1-C-B2-A2, där A1 och A2 är samma anda, men du har lagt till mycket socker eller något liknande till basen A.

svaret ges 20.03.2012 14:45
2

Försök använda matfärgning för att göra en av vätskorna matcha den andra. Till exempel rum & vodka, använd sedan en annan färg i mitten.

Även om det är opraktiskt, sänker saltlösningen från havet ibland till botten av havsbotten och vägrar att blanda med resten av havet. Om smak inte var ett problem kan du göra en supermättad med salt så att det sjunker.

Variera också temperaturen på samma sprit, så den kallare batchen sjunker. Om du fryser den nära dess fryspunkt, kanske med flytande kväve eller torris och håller en annan sats nära kokpunkten, kanske i en ugn, då skulle de inte blandas lätt. Du måste försiktigt skona den i glaset.

En kombination av ovanstående kommer också att fungera.

    
svaret ges 27.03.2012 02:25
0

Jag har en idé! :)

Gör några tunna gelkoppar ur natriumalginat.

Sätt en gelkopp i ditt cylindriska glas och fyll sedan med den alkohol du vill ha. Lägg sedan en kopp på toppen av det och fyll den gelkoppen med en annan alkohol. Och sedan en på toppen av det och så vidare ...

Servera sedan det med ett halm så att halmen kan tränga igenom gelkopparna och du kan komma till de lager du vill ha.

Jag tror att du kan till och med smaka kopparna med olika smaker om du vill vara snygg!

    
svaret ges 24.08.2016 05:09