För första gången sedan jag började banta, gör jag en stekpanna till middag. Vanligtvis innehåller jag vitt ris med den färdiga produkten för att absorbera en del sås och ge den fluffiga konsistensen.
Vad är en låg carb eller till och med karbonfri, alternativ kan jag använda som ger en liknande textur och absorberande kvalitet?
Quinoa. Jag upptäckte det nyligen som en del av att göra P90X, och man, det är så, så gott. Det är typ av en nutty smak som går riktigt bra med såser. Det är också ganska högt i protein, vilket är bra.
Observera att detta inte är "no-carb", även om det är lägre i kolhydrater än ris.
Det är viktigt att du tvättar Quinoa innan du förbereder det. Annars är den beredd på ett mycket liknande sätt, 2-1 vatten-till-quinoa, kokt och simmade.
Blomkål risverk. Det finns många variationer, men i grunden grillar du blomkål och koka det i lätt saltat vatten i 1-2 minuter. Lägg till lite smör. Mine ser något ut så här: Blomkålris med kyckling
Jag rekommenderar faktiskt helkornigt ris som ersättning för vitt ris. Först är en stekpanna bara konstig utan ris.
För det andra smakar hela korgenris och fungerar nästan exakt densamma. Karbin / fiberförhållandet justeras dock ganska bra till din fördel, och du får allt så bra vitamin B-1 också.
Jag vågar säga, ris är aldrig fienden i en diet. Hur många feta kineser har du sett?
Hela havregryn gör en bra ersättning för ris när något med mer fiber och ett lägre glykemiskt index är önskat. Hela havre är inte den mest lämpliga av mat, två cykler av en riskokare på den bruna risinställningen, men de gör mer än för att försöka med smak, mångsidighet och hälsa.
Läs andra frågor om taggar rice substitutions stir-fry low-carb Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna