Med tanke på årstiden och mitt hemma suddiga uppvärmning valde jag att sätta mitt starter på toppen av torktumlaren för att hålla det varmt. Med fem personer i min familj blir det regelbundet, särskilt i slutet av veckan, så den faktiska värmevärdet är inte ett problem. Men jag är en liten leery av agitationen - kommer torkarens vibration på något sätt att påverka startaren?
Vibrationerna har effekt:
På dig , eftersom det blir svårare att bedöma "modningen" av din uppfriskade surdeg. Du vill ofta fånga poängen "precis innan den börjar gå ner igen" - vilket blir svårt att göra när skakmaskinen brister bubblarna hela tiden.
Jag tvivlar på att jästarna och bakterierna i starteren kommer att tänka - de kommer inte att bli seasick.
Jag tror inte att det kommer att störa din starter någonstans, och så långt du går, läste jag ett bra tips på att sätta mitt starter i en burkburk eller en glasburk så att det lätt skulle kunna visualiseras . Strax efter att du har rört ner, tillsatt luft och matat, sätter du ett gummiband på burken på nuvarande nivå och har ett eller två mer gummiband handy ... Jag håller mina uppe på toppen av burken. Jag flyttar en till där en dubbel kvantitet skulle vara ... Exempel: Om jag till exempel har 2 "starter i behållaren, kommer mitt nästa gummiband att vara ca 4" eller dubbelt. Jag lägger också en på ungefär 6 ", och jag har en absolut visuell syn på vad den förrättaren gör, bara genom att glida i sin riktning. Att gå upp? När jag först märker att den har märken på sidan av burken där det har börjat för att krympa, flyttar jag ett gummiband till den punkten och / eller gör mitt "float" -test om jag vill baka. Eller, jag vet att mata den igen innan den sjunker helt tillbaka till utgångspunkten.
Läs andra frågor om taggar bread sourdough sourdough-starter starter Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna