Jag har en ny emaljerad gjutjärnspanna som jag har städat med rostfri ull tillsammans med en vanlig skål.
Det uppstår för mig att repor i emaljen eventuellt kan orsaka problem. Vad är konsensus? Är stålull säker att använda på en emaljerad yta?
Tack.
Det är helt säkert att använda ull av rostfritt stål på en vitaktig emalj. Jag antar att gjutjärnspånet har en vitaktig emaljlack.
Anledningen är enkel: Vitglät emalj är i huvudsak en typ av keramik och har en hårdhet av omkring 5-6 på Mohs skala . Stål har runt 4-5 i samma skala. Det betyder att du i allmänhet inte kan skada den med stålullen. Inte heller förväxla inte grus av stålullen med dess hårdhet : P
Det enda som kommer att hända är att emaljen kommer att få mycket små repor och att sakerna kommer att hålla sig lite bättre i dem. Du kan bli av med de flesta av dem med en bra polerförening om de stör dig mycket.
Personligen skulle jag rekommendera dig att inte behöva "för att rengöra den med stålull i första hand, men är något bränt upp och du har inga tunga rengöringsmedel i närheten av stålull är en acceptabel lösning.Om det bara är för att rengöra rester, brukar det blötläggas i tvålvatten och en hård plast borste gör ett mycket bra jobb också.
Kom ihåg att även du Vitglasögon är mycket hård och slitstark kan det skadas av överhettning eller spricka om det saknas .
Jag kan inte tänka på någon användning för stålull vid rengöring av köksredskap än att få rost av gjutjärn. För att bara sticka fast mat kommer du att skada alla köksredskap du använder den på. Jag använder samma kombinationsruta som Michael (icke-slipande skrubbsvamp, enstaka Barkeeper's Friend) för det mesta av min rengöring. Barkeeper's Friend hjälper särskilt med bränd olja.
För rengöring av emaljerat gjutjärn är allt som vanligtvis behövs för fastmatade livsmedel att låta det suga i ett tag i varmt tvålvatten. Jag har sett rekommendationer för att lägga bakpulver till blötvattnet, men jag har aldrig behövt göra det. Om du redan har lyckats missfärga eller repa din emalj, gör Le Creuset en polish / renare som ska återställa utseendet på emaljen. Återigen har jag ännu inte behövt använda något sådant för att rengöra eller underhålla mina.
Jag skulle rekommendera en regelbunden scrubby svamp, och när det behövs lite djupare rengöring, barkeepers Friend Cleanser.
Stålull kommer i olika nivåer av slitstyrka men alla är fortfarande ganska slipande. Jag skulle undvika att använda dem på emaljerat gjutjärn, eftersom det sannolikt kommer att skada emaljen. Om du behöver göra det en gång i en blåmåne, kommer du förmodligen vara bra, men jag skulle försöka mycket svårt att hålla dessa fall så få som möjligt.
För icke-emalj gjutjärn, andra saker kommer att fungera lika bra utan att pricka fingrarna ihjäl men panen kommer att bli bra. Jag använder det personligen aldrig eftersom jag inte bär handskar för att tvätta och stålull gör ont som galen när det jabs dig.
Läs andra frågor om taggar equipment cast-iron cleaning Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna