Den första kommentaren eller svaret som säger "Alaska" kommer omedelbart nedvalsat.
Allvarligt hörs jag dock överlägsenhet av "stewhön" för lager och soppor, och jag skulle verkligen vilja få mina händer på några. Alla de ägg vi köper måste komma ifrån någonstans, jag måste anta att hönorna som gör våra ägg blir så småningom till soppa. Jag ber inte om en specifik källa rekommendation, bara för ledtrådar för att rikta min sökning.
Vet någon vart de gamla fåglarna går?
De går in i soppa. Eller potter pajer. Eller någon av de andra myriad industriellt producerade konserverade eller frysta livsmedel som kräver kycklinglager eller kycklingaromer och ibland konserverad kycklingkött.
De miljoner burkarna i Campbell måste komma ifrån någonstans: -)
För mindre hönshusbönder hamnar de förmodligen i lagerpotten. Om du känner till människor som håller bakgårdsflockar, kan de vara villiga att sälja dig sina kullar till ett mycket rimligt pris.
Förlåt för nekromansen, men jag har sett en dokumentär om logistik av fjäderfäuppfödning på nederländsk tv som kan skingra lite på det här.
Nederländerna producerar en hel del ägg och så har vi också ett stort utbud av äldre kycklingar som inte säljs via de vanliga kanalerna. Dokumentärskaparna lyckades faktiskt följa ett parti biologiskt matade fria kycklingar (får inte mycket bättre än det rätt?) Till Afrika (på alla ställen) där de sålde nästan gratis till lokalbefolkningen som använder dem i grytor och berättade för filmskaparna att holländarna är absolut bonkers så långt de är berörda.
Som alltid hade den här typen av friluftslivet en härlig bieffekt av att förstöra den lokala produktionen, eftersom priserna för kycklingar som producerades i Europa, frystes, förpackades och transporterades till Afrika var så låga att lokala bönder kunde inte längre tävla.
Jag köper stewhöns hela tiden själv, genom poulterers på (bönder) marknader och jag måste hålla med om att för användning i stews and sops är de överlägset bättre alternativ eftersom de har bättre, djupare smak och behåller en mycket mer konsistens under den långa kocken.
Läs andra frågor om taggar chicken chicken-stock Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna