Varför drar de blod från en ko framför den engelska armén?

Kom ihåg den scenen i Indiana Jones och Doom-templet där de tvingas äta apa hjärnor?

Jo,dethärärdenskotskaversionenavdet.

Jagharintesettfilmen,menjagföreställermigattdethärären"Välkommen till Skottland, och det här gör vi" slags uttalande.

Svartpudding är gjord av nytt blod. I moderna tider är det fläskblod, men i historien gjordes det också av ko eller fårblod.

Historisk notering:

Blood puddings are often supposed to be one of the oldest forms of sausage. Animals are generally bled at slaughter, and as blood does not keep unless prepared in some way, making a pudding with it is one of the easiest ways of ensuring it does not go to waste. While the majority of modern black pudding recipes involve pork blood, this has not always been the case; sheep or cow blood was also used, and one 15th century English recipe used that of a porpoise, in a pudding eaten exclusively by the nobility. Until at least the 19th century, cow or sheep blood was the usual basis for black puddings in Scotland; Jamieson's Scottish dictionary defined "black pudding" as "a pudding made of the blood of a cow or sheep".

Beskrivningen här berättar för oss att blodet skördas vid tidpunkten för slakt, men det är möjligt att ta mängder blod från levande kor. Maasi-stammen i Kenya brukar nicka på kuggens kärlkärl för att dekantera ett litet antal blod för konsumtion. "Outlaw King" -scenen ovanför antyds antagligen till denna övning.