Detta är ett grundläggande faktum av livsmedelssäkerhet. Det spelar ingen roll hur länge varje ingrediens tar sig dåligt separat. Förberedd mat kommer att bli dålig snart om du inte gör något speciellt för att bevara det.
I ditt fall hade du hasselnötter, som inte går dåliga för att de har för lite vatten och 2) bakterier kan inte komma in i deras vävnad, som är gjorda av intakta cellväggar. Du hade också choklad, som inte går dåligt eftersom det inte har tillräckligt med vatten för bakterier att överleva i det. Ditto för socker. Sedan blandade du allt tillsammans och tillsatte vatten, det enda som saknades för att hålla bakterier ute. Och du renade det också, vilket förstörde de skyddande cellväggarna. Bakterier hittade din mat och började multiplicera i den.Att ta itu med din kommentar också: Vatten i sig går vanligtvis inte dåligt, för det har allt vatten som en bakterie behöver, men inte tillräckligt med matinnehåll. Så, bakterier kan inte överleva i det, åtminstone en kort stund. Om du skulle lämna en blandning av vatten och kolhydrater ut, skulle du märka stark bakteriell aktivitet - det här är vad jäsning är. Men det finns några klasser av bakterier som kan överleva på den minsta mängd skräp som fångas av en vattenreservoar som sitter i veckor, och en av dem är faktiskt patogen och orsakar en farlig form av lunginflammation. Så försämras vattnet, inte så snabbt som de vanliga typerna av våtmat, som är gästvänliga för många fler patogener.
All mänsklig mat är i allmänhet bra mat för bakterier, ofta inklusive patogena bakterier. Du måste ta bort något för att göra det oätligt för bakterier. Varje blandning av två hylla stabila livsmedel kan visa sig att lägga till exakt vad maten saknades separat och göra den till en bakterieodling igen. Så antar du aldrig någonting om livshållbarhet baserat på hållbarhetens ingredienser!