Jag måste förbereda en tårta, men i mina tidigare försök ser jag inte ut att få chokladströskorna att hålla fast vid sidorna av min tårta. Kakan kommer att ha ett lager av isbildning som en bas för sprinkles, men jag fortsätter att få kakan klämd eller sidorna saknar i toppning. Helst önskar jag att hela kakan ska täckas med strö av samma täthet som kakans topp.
Hjälp: (
Det här är lite svårt att göra utan att göra en episk röra.
Lägg först ut en stor bit av pergament eller vaxpapper för att fånga ströarna som du ska kasta överallt.
Placera din tårta på den på fatet över pergamentpapperet och luta det så att du kan applicera strö på den övre sidan. Luta inte det så långt att det glider av! Applicera sprinkles med din fria hand, trycka dem försiktigt i frosten (vissa föreslår att du bär en handske, det gör jag inte). Vänd och upprepa. Samla regelbundet alla dina strönor från pergamentpapper.
Jag har aldrig försökt att göra det, men från min erfarenhet av att få blommor att klibba med kakor, skulle jag säga att den delen av tricket är den rätta konsistensen av isbildning och arbetar tillräckligt snabbt innan isingen börjar sätta upp .
Jag skulle noga använda isen i tre steg - en smultrock, låt den sätta upp, sedan en medelstortisning så att kakan inte visar igenom, låt den sätta upp och sedan en snabb tunn lager av isbildning för limet för ströarna. På så sätt har du redan kakan belagd i glasyren och slösar inte tid på att försäkra dig om att du har rätt täckning, och det är inte mjukt och tänk, gör det så hela sidan försöker att droppa ner.
För den faktiska appliceringen av sprinklerna skulle jag arbeta över en plåtkälla för att fånga den mängd som kommer att falla av och ta sedan en handfull och försök bara packa den på sidan tills den inte verkar ta längre, regelbundet samla upp de fallna sprinklerna för att återanvända. När jag gjorde sidorna skulle jag dumpa resten av ströarna över toppen, packa den på som sidorna och skaka så (eller borsta) av de lös som inte klibbade.
uppdatering Bara såg @ hobodave svar (varför fick jag inte meddelandet "nytt svar", jag har ingen aning) ... pergamentpapper är en bra idé för att samla upp sprutorna att återanvända ... Jag skulle ändå ställa in den i en arkpanna, för att hålla dem från att rulla bort från sidan.
Använda vaxpapper strö med sprinkles, frost bara kanten på 1: a lagret, ta försiktigt upp skiktet (jag bär handskar), håll det uppe och ner och rulla det över ströarna som ett hjul, placera det på din tårtaplatta, och nu kan du frosta toppen av det 1: a lagret som kommer att vara mitt. Upprepa för det 2: a lagret, använd en ren vaxpappersuppsättning av ströar, placera nu det 2: a lagret på den 1: a, om du använder fyllpumpen i och frost upp det 2: a lagret och sprut så högt på din tårta . Jag har gjort det många gånger och har alltid varit framgångsrik. Ha kul med det.
Läs andra frågor om taggar cake decorating sprinkles Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna