Jag behöver steka lite nötkött med vissa kryddor (svartpeppar, senapsfrön, kummin, kanel, salt, vitlök, lök). Jag har olivolja och även mandelolja. Vad är de relativa styrkorna och svagheterna för varje för detta ändamål?
Tekniskt sett skulle antingen arbeta. Mandelolja har en högre rökpunkt (495 ° F, mot 350 ° för olivolja), men olivoljans smak skulle förmodligen vara bättre med dessa kryddor.
För nötkött (om det inte är extra magert, vilket jag inte skulle använda för detta), skulle det ha tillräckligt med fett på egen hand. Om det ser ut att det torkar ut medan du lagar mat, lägg till ett par matskedar vatten istället.
Läs andra frågor om taggar olive-oil frying ground-beef Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna