För närvarande använder jag "shake" -metoden för karbonering till karbonatdrycker. Du trycker på flaskan med CO2 vid ca 35 PSI och skakar den kraftigt i ungefär 30 sekunder och den är helt kolsyrad.
Nyligen har jag upptäckt att ölproducenter använder en "diffuser" som är en cylinder med mikroskopiska hål i den för att injicera CO2 i sin vätska (öl) och karbonatera den. Kommer en diffusör att fungera så väl som att skaka och helt mätta vätskan?
En av mina bekymmer är att vissa ölhandböcker beskriver karbonering som timmar eller dagar. Jag vill kolla en flaska på 5 sekunder i stället för de 30 sekunder som den tar mig.
Vanligtvis kolkar jag en till två liter vatten / sirap åt gången.
När det gäller Soda Stream: Problemet med något som Soda Stream är två gånger. Först och främst är deras CO2-behållare små och dyra. Den andra är att det momentum injektionssystem som de använder (vilket jag skulle kunna duplicera om jag ville) kan bara få trycket upp till ca 20 PSI vilket ligger långt under mättnad. Med mitt system kan jag enkelt få fullt mättad 35-40 PSI, vilket är vad en sodavatten eller fontän producerar.
Läs andra frågor om taggar beverages carbonation Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna