Jag kom in i ett argument om lever när jag såg någon koka ett bad av kycklinglever genom att hälla hela innehållet i karet (blod) i en kruka utan att skölja levern. Jag var alltid medveten om att sköljet var nödvändigt av hälsoskäl (och att även förbättra smaken.) Den andra personen insisterade på att hon föredragade leverens smak när den bereddes på detta sätt. Jag tror att hon kan bli defensiv om sina matlagningsmetoder, men är det en säker övning? Sköljning krävs eller bara föredras?
Jag gillar min lever sköljd, men är det något ohälsosamt som kan göra mig sjuk om jag bara dumpar badkaret (rakt från butiken) i pannan, kockar det hela (så är min flickvän insisterar på att laga lever. )
Jag kan inte tala av hälsoskäl (och vi svarar inte på hälsoprelaterade frågor på SA), men som för smak kan sköljning av kycklingleveranser vara ganska viktigt.
Jag sköljer alltid och kontrollerar kycklinglevern väl för att vara säker på att det inte finns några gallblåsor (eller bitar) kvar i levern. Gallblåsan innehåller galla och även en liten bit kan förstöra smaken av hela potten. Se detta .
Läs andra frågor om taggar boiling liver Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna