Så jag har detta recept på en hasselnötsfärgkaka. Det ber om en 18 cm tenn. Men jag har bara en 24 cm tenn. Jag gick till affären idag men de har inte en 18 cm tenn. Så jag antar att det finns flera andra möjliga alternativ.
Jag kunde göra mer av receptet med 24 cm-tennet. Dock kommer ytan av marängen att vara ca 2,25x marängen då när man använder 18 cm tenn. Så betyder det att jag måste använda över 2 gånger mängden ingredienser? Eller kommer det inte att fungera?
Ett annat alternativ använder inte alls ett tenn. Jag trodde faktiskt att du inte behöver en burk för att göra maräng. Så jag kan bara rita en 18 cm cirkel och placera blandningen på bakplåten. Kommer det att fungera eller inte? Jag har väldigt lite erfarenhet av meringue hittills.
Två maränger kommer att tillverkas med (originalrecept på 18 cm tenn): -3 äggvita -175 gyllene caster socker -85 gram hackade rostade hasselnötter.
Vilken idé kommer att fungera? Eller är det en bättre idé?
-edit -
Så jag ritar en cirkel och lägger maringueblandningen på. Det fungerade väldigt bra! Kakan visade sig läckra. Tack för feedbacken.
Båda lösningarna kommer att fungera.
Om du gör mer maring, kontrollera att tjockleken på marängskiktet hålls på samma sätt som för den lilla burken. Om du skala receptet korrekt sker det automatiskt.
Jag tror att din matematik är avstängd. Området på din 24 tums tenn är bara 1,77 gånger större än 18 tums pan.
Antag att din panna är rund: Området på den stora pannan är pi * 24 ^ 2 och området för det lilla är pi * 18 ^ 2 förhållandet är därför pi * 24 ^ 2 / pi * 18 ^ 2 = 24 ^ 2/18 ^ 2 = (24/18) ^ 2 = 1,77.
Om din pan är fyrkant kommer den (nästan) samma beräkningen att ge samma resultat.
Läs andra frågor om taggar cake meringue recipe-scaling Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna