Hur lagar jag bönor utan att ha för många som delas?

Navigera dina svar
7

När jag har kokt bönor från rå (torkad), delar många bönor upp. Men om jag köper konserverade bönor finns det färre delade bönor. Hur kokas bönorna så att det finns färre delade bönor?

    
uppsättning user19474 09.02.2016 22:31

1 svar

8

Bönor delas eftersom fröskiktet inte är tillräckligt mjukt när bönans inre rehydrates.

Två faktorer som kan underlätta detta problem:

  • Blötlägg dina bönor för att försäkra dig om att fröbeläggningen är väl rehydrerad när bönans inre lagar mat.
  • Det här är det stora, tungt saltet ditt blötvatten. Saltjonerna ersätter kalcium i bönskinn och mjukar dem. Du kommer att ha magiskt hela bönor.

    • Se Food Lab artikel på chili som innehåller denna bild:

        
    svaret ges 09.02.2016 22:45

    Läs andra frågor om taggar Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna

    Varför kommenterade Robert Ford Bernard att döda Theresa i Westworld? Oven plötsligt snubbla brytare ... dålig ugn eller dålig brytare?