Hur kan jag få mitt Starbucks-kaffe att smaka som Starbucks-butiken?

Jag vill betona att rent filtrerat vatten är det viktigaste steget att göra bra provsmakning kaffe.

Starbucks använder kommersiella Everpure dubbla filtersystem för att köra sina maskiner och deras filtrerade kranar. En Everpure-installation kommer att leda dig runt $ 350 och $ 100 per år för filterbyte. Om det inte är något du vill spendera så mycket på, kommer även en av de $ 35 Pur faucet bilagorna att bidra till att få en bättre och renare smak på vattnet i ditt kaffe.

Förutom vattnet är konsistensen av värme (och trycket för espresso) den näst viktigaste aspekten av en bra extraktion.

För dropp kan du få ett dekanteringsinställningar så här och en vattenkokare med en temperaturinställning kan förbättra värmen konsistens. För bästa resultat, sätt vattenkokaren till 205F.

För espresso finns det många fler variabler för att skapa bra tryck. Malen, tampen, tryckmetoden (ånga eller pump). Om en av dessa saker är dålig då kan hela koppen förstöras. Det finns många artiklar på webben om dessa tre specifika ämnen.

Med någon espressomaskin låter jag den alltid förvärmas lite längre än rekommenderad och sedan köra varmt vatten genom maskinen i minst 30 sekunder för att säkerställa att maskinen inte kyler ner vattnet under extraktion.

Förvara också bönorna i en lufttät behållare och slipa dem direkt innan de används. Detta säkerställer att bönorna är fräscha och fortfarande har koldioxid som dröjer sig i grindarna.

Om du någonsin får händerna på en kopia av "Modernist Cuisine: The Art and Science of Cooking" finns det ett helt kapitel om att brygga den perfekta koppen kaffe.

Vi blev hooked på SB-kaffe. Vi kunde smaka skillnaden jämfört med DD eller vårt hemgjorda kaffe. Jag köpte SB-malet kaffe och provade det i vår franska press. Det smakade inte samma sak. Slutligen, efter att ha studerat och försökt olika idéer, kom allt ner till vattnet. Vårt kranvatten orsakade avsmaksmaken. Vi använder nu filtrerat vatten och smaken har förbättrats 100%.

Jag håller med många av de tidigare svaren, särskilt "försök något annat", men om du vill behålla det Starbucks noterar jag några saker. (På off-chansen är det något att göra med Seattle, Caffe Vita har öppnat en butik i NYC. Mmmm, Theo-blandningen.)

Först skulle jag köpa direkt från SB istället för från livsmedelsbutiker. Det är mer sannolikt att sitta på hyllan i veckor / månader. (Någon kommenterar om de säkert vet att detsamma gäller för SB-väskor.)

För det andra, köp hela bönor och slipa. Även förseglade, kommer grunderna att bli "inaktuella" snabbare än bönor. En knivslipmaskin är bra om du inte är fanatiker. Om jag bara hade en bladkvarn skulle jag förmodligen använda en fransk press. Om du någon dag spenderar mer än SB-priset på bönor, skulle jag splurge på en gräsklippare, annars är det mindre poäng att köpa dyra bönor. Som en annan nämnde fungerar handkvarnar ganska bra om du inte maler bra (eller om du gör det och har lite tålamod).

Slutligen ska jag nämna den franska pressidén. Det är lätt att använda, ganska förlåtande och producerar en mycket fin rik smak och konsistens. Det är min go-to och favorit kaffebryggare, speciellt när jag vill ha volym.

P.S. Efter att du har läst ditt svar på min kommentar och lite mer av de svar som jag borde ha läst tidigare har jag ett förslag till dig och jag hoppas att du skulle tycka att det var underhållande med tanke på att du hade tålamod och / eller engagemang för att försöka ett antal olika metoder. Få vetenskapliga om det och blogga din erfarenhet. Jag tror att några personer kanske är intresserade av att läsa om en persons strävan att brygga Starbucks kaffe precis som de gör det internt. Tänk på allt: bryggningsmetod, vattenstemperatur (termometrar är billiga), bönmalning (handkvarnar är billigt), bryggtid, mer.

Godkänn att filtrerat vatten kan göra en märkbar skillnad, även om du bara köper mataffärsprodukterna för $ 1 per gallon.

Slipmaskiner är trevliga, men verkligen inte nödvändiga om din normala slip är medium till kurs. Jag använder brister och får rimligt bra enhetlighet. För espresso eller turkiska, ja.

Jag är oense om att eschewing Starbucks. Inte för att det är bra kaffe eftersom det egentligen inte är det, men om du använder det som en kall bryggkoncentrat är det fantastiskt hur några av deras kaffe öppnas snyggt. Jag brukar köpa mina bönor från vår lokala Temple Coffee i Sacramento, eller från Happyrock i Gladstone OR. Men för ekonomins skull har en $ 6,50 påse Starbucks Verona beredd av kallt bryggning, sedan blandat med 2: 1 varmvatten, en härlig smak med några väldigt uppenbara aromatiska och choklad som är helt förlorade när det är varmt bryggt.

Om du gör heta bryggor tror jag att en häll över med ett # 2-filter, efter rätt häll över procedurer, ger den bästa koppen. Jag använder japanska filter; de kan göra en skillnad.

Som andra har sagt, brygger en bra kopp lite studier, lite utrustning och mycket experiment.