För bakning finns det en vanlig "färdig" temperatur över olika typer av bröd?

3

Jag är ganska ny att baka, och det verkar som att tandpetareprovet är ganska subjektivt. Jag undrar, kan jag använda min Thermapen istället?

På en grundläggande nivå, görs alla bröd "vid en viss temperatur, eller görs sötbröd gjort bakning vid en temperatur, jästbröd på en annan, etc? Är det vanligt nog bland recept att ha ett diagram, som för nötkött / kyckling / fläsk / etc?

Eller är det helt över kartan baserat på receptet?

    
uppsättning SDGator 31.12.2010 00:23

1 svar

3

Det beror på hur "tungt" ditt bröd är. Vitt bröd görs på cirka 202 - 205 grader Fahrenheit. Mörkare bröd, 208-212. Och använd definitivt Thermapen om du har en. Det går inte att gissa om du inte behöver.

    
svaret ges 31.12.2010 02:07