Har någon försökt att laga spagetti eller annan pasta i en stekpanna?

3

Jag tittade på Sara Moultons TV-show igår kväll. Hon gjorde ett segment på frukost till middag. En del av det enda receptet innebär att pastaen förstörs i en stekpanna först. Senare är det kokt med lite kycklinglager och vatten.

länk

Har någon försökt laga mat på detta sätt? Tar pastaen en annan smak eller struktur?

    
uppsättning 01.09.2016 15:45

1 svar

4

Det lägger till lite "nutiness"; Det är subtilt och beror på de andra smakerna i skålen.

Det är samma sak när du sätter ris (eller andra korn) i olja eller smör innan du lägger vatten.

Jag har gjort det ett par gånger, men för länge sen.

    
svaret ges 01.09.2016 16:15