För att minska tomatsås för att göra en fin tjock smaklig toppning till pasta, behöver du ofta låta det simma med locket av under mycket lång tid. Detta verkar alltid resultera i att tomater splatters över hela mitt kök.
Hur kan man förhindra sprutning utan att förhindra avdunstning av vätskor som gör att såsen kan tjockna? Tack!
Du kan sänka temperaturen för att simma och minska din sås, det tar längre tid, men kommer att göra jobbet.
eller
Ta en titt på splatter skärmar hos dina lokala butiker (eller online)
eller
Eller lägg bara kruklocket på med en träsked för att hålla den lite annorlunda.
Gör din sås i en kruka som är både djup och bred. Bred, så den har tillräckligt med förångningsyta. Djupt, så väggarna är tillräckligt höga för att förhindra stänk.
Den korrekta temperaturen är också låg nog att den inte kokar, men simmerar. Om du kokar det blir det gjort något snabbare, men smaken är inte lika bra. Simmering sås kan fortfarande ha lite sprut, men inga stora bubblor brister ut.
Läs andra frågor om taggar sauce tomatoes stove simmer Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna