Jag gjorde en gryta som krävde ett par skivor orange, och det har nu en stark apelsin smak. Det lagade mat i över 3 timmar och den orangefärgade huden var till och med upplöst. Några tips? Tack.
Jag har normalt funnit att syra (vinäger) och bitterhet (skarpa örter kanske) kan sänka intensiteten i sötma av orange. Jag tror också att en lite bitter ört som rosmarin eller salvia skulle prata fint med apelsin, begrava smaken lite. Det kan redan vara lite bittert från apelsinens pith.
Hud (peal) kan ge mycket smak. Vitlök och lök kommer att knacka ner lite.
Salt kommer att knacka ner det, men jag lägger nästan aldrig salt av hälsoskäl.
Läs andra frågor om taggar flavor stews oranges Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna