FDA definierar ett "Använd-By" -datum som den sista dagen som rekommenderas för användning av produkten i högsta kvalitet. Datumet har fastställts av tillverkaren av produkten. Efter datumet "Använd-By" förlorar produkten kraft och / eller friskhet. "Använd-by" -datum brukar beteckna bästa kvalitet och är inte säkerhetsdatum.
Produkten är sannolikt säker att använda efter det här datumet, men det blir mindre effektivt eller friskt. Eftersom dessa datum ställs in av tillverkaren och varierar vildt av tillverkaren. Soja lecithin degraderar mycket långsamt som noteras av SAJ14SAJ . Du har sannolikt en bra tid (upp till 24 månader från tillverkningsdatum) innan produkten försämras tillräckligt för att kräva receptjusteringar.