Jag kan inte ha någon syra i min kost, så jag behöver en bra ersättning för det för mina rätter. Som citron, apelsin, citronsyra och ättika. Tack
Om du söker efter en icke-sur substans för att sura maten / höja tartness: Det finns ingen ersättning. Sensationen av en tårtaxa orsakas av att sänka pH-värdet i motsvarande smaklökar. Enligt definition provar surheten en syra.
En annan anledning att du inte kan ersätta syror är att de är inblandade i viktiga kemiska reaktioner. Vissa smaker är lösliga syra men inte i bara vatten, och även syra hjälper till att försegla pannor eftersom det är ett starkare lösningsmedel än vatten ensamt.
Läs andra frågor om taggar substitutions Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna