Vad orsakar luckor / hål i hemlagat bröd?
Och hur kan jag undvika dem? Detta händer mycket när jag bara gör vanligt vitt bröd och nästan varje gång jag gör kanel virvlar bröd. Den övre virvelen skapar ett riktigt stort gap oavsett hur tight jag rullar degen. Tankar?
1 svar
Det är vanligtvis ett problem med stora fickor av luft i degen innan du baka den.
För kanel virvlar bröd, försök att försäkra dig om att du inte får fånga luft när du rullar den.
För andra bröd vill du vara säker på att stansa den bra efter den första uppgången och se till att du inte fångar luft i den om du gör en sträckning och vikning när du formar den.
Läs andra frågor om taggar bread Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna