Jag gillar den här:
Det är enkelt ... och underhållande.
Jag har sett många videoklipp på nätet och kockar på tv, vilket visar hur man kan krossa en kyckling. Vad är ditt sätt att krossa en kyckling? De verkar alla ha en annan teknik, och jag är intresserad av en möjlig enklare metod.
Thomas Kellers Ad Hoc Cookbook (en av de bästa kockböcker jag har sett) rekommenderar följande:
Lägg kycklingen med benen mot dig. Ta bort vingens tips under fågeln. Skär en bit kycklinggarn ca 3 meter lång och centrera den under bröstets nacke. Dra garnet upp över bröstet mot dig.
Knyta garnet, dra åt det för att klumpa på bröstet.
Ta ändarna av garnet runt ändarna av trummorna och raka uppåt.
Slå som tidigare för att dra ihop trummans ändar och bilda en kompisfågel. Slå sedan igen för att fästa knuten.
Jag är inte så bra att tolka skriftliga instruktioner till något visuellt ... så om det finns någon annan där ute som jag, här är en video:
Den här videon är Alton Browns metod, som visas på Food Network. Det är en metod som har fungerat bra för mig.
Läs andra frågor om taggar chicken roasting poultry Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna